Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g herkunft-ch Für einen groben Vorschliff (Körnung

Für einen groben Vorschliff (Körnung 240) sowie für kleinere Reparaturen an der Klinge eignet sich der Kasumi Schleifstein K-11

Im Sortiment geführt von Thun Gourmet

intensiv und geschmackvoll im Geschmack

Gießen Sie die Masse dann in massive oder hohle Silikonformen

strahlende Aromatik

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g herkunft-ch Für einen groben Vorschliff (KörnungAlgin ist ein natrliches Erzeugnis, das aus braunen Algen gewonnen wird. Je nachdem welcher Teil der Alge bei er Fertigung des Algin gebraucht wird, variiert die Textur und die Reaktionsfhigkeit mit CALCIC. Fr dieses Erzeugnis wurde ein Alginprodukt ausgewhlt, bei dem die Sferification (Technik zur Fertigung von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit garantierten Resultaten erfolgt. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Geliert zusammen mit